Un dels plantejaments de l'organització de la Fira és obrir-la i ser la fira de referència del sector a Catalunya. Es va percebent, aquesta referencialitat? Hi ha més interès?
Quan vam entrar a govern i vam obrir-ho a altres varietats d'oliva hi va haver gent reàcia, però hem de tenir present que a Catalunya hi ha cinc DOP, moltes varietats i totes d'una qualitat excel·lent. Poc a poc es va fent camí i sí que notes que s'agraeix. És que no hi ha una fira representativa de l'oli a Catalunya. Per què no ser-ho nosaltres? Per què ens hem de tancar? Som un poble de 6.500 habitants, però hem de ser ambiciosos.
Tot i reclamar-se la capital de l'oli, hi ha prou cultura de l'oli a les Borges i comarca?
Moltes vegades quan anem a fora la gent ens diu "és que no us creieu el que teniu". Hem de ser nosaltres mateixos, els de les Garrigues, que ens creiem la comarca i la feina que s'hi fa. Per això hem impulsat la Carretera de l'Oli, per exemple, per fer conèixer la comarca. Si no ho fem nosaltres, des de fora costa molt que ens ajudin.
A la Fira dèieu de donar més centralitat a l'oli.
Sí, d'aquí les càpsules divulgatives que s'hi fan tot el cap de setmana, o el nombre creixent de productors que venen. La intenció és que el pavelló comercial també estigui dedicat a l'oli i tinguem Pavelló de l'Oli 1 i Pavelló de l'Oli 2. Enguany ja hi ha alguns productors al pavelló comercial. És que és la Fira de l'Oli i ho hem de potenciar. La nostra meta és que els dos pavellons siguin d'oli; amb les casetes exteriors d'altres productes, està clar, com hi són a totes les fires. Si un dia podem dedicar tots els m2 a l'oli, és quan serem referència.
És difícil de quantificar, però quin impacte hi ha al municipi aquests dies?
Setmanes enrere, per exemple, abans de festes de Nadal, els restaurants ja guarden taules perquè se'ls van omplint de reserves. La Cursa de l'Oli, d'altra banda, porta 550 corredors, i això ja potencia molt el diumenge, també. I l'impacte és també als voltants. Molts productors no poden quedar-se a dormir aquí i ho fan a Mollerussa, a Arbeca, a Lleida, etc.
És el segon any que estàs de regidor de Promoció Econòmica. Venies de la regidoria d'Esports i, per tant, coneixes la saturació dels pavellons en aquestes dates. Falta un pavelló al poble?
Jo diria que en falten dos o tres! [riu]. Fa un parell d'anys vam agafar una carpa a principis de desembre i hi vam passar el Parc de Nadal, per tindre més dies d'entrenaments i estades esportives als pavellons, i recorres als col·legis per tindre alguna pista. Costa moltíssim. El Pavelló de l'Oli, a més, és molt utilitzat per concerts, ball, teatre, escala en hi-fi, s'hi fa el Parc de Nadal, Cap d'Any, Reis... Per sort, tenim un poble molt actiu, tenim moltes entitats que fan moltes activitats. I el Pavelló de l'Oli també és l'alternativa a activitats a l'aire lliure en cas de mal temps. El pavelló Francesc Macià està vellet, s'hi ha de fer una bona reforma, enguany a veure si podem fer la de la teulada.
Per espaiar-ho una mica, valoreu moure les dates de Fira?
Després de Reis anem molt justos. L'endemà de Reis ja s'estaven muntant els estands, hi ha una feinada considerable i tampoc volem que la gent vagi ofegada. Per l'any que ve no descartem fer la Fira una setmana més tard. Que entre Reis i Fira només passin 10 dies és molt just per a tothom, fins i tot pels visitants. Vens de moltes festes i potser falta una mica de pausa entremig per poder-te abocar a la Fira i gaudir-ho com cal.
Què és el més difícil de muntar una fira així?
La disponibilitat de temps ho és tot. Dit això, potser el més difícil és buscar una agenda, cada any la innovació... Tenim 25 showcookings en dos espais i tampoc vols que cada any vinguin els mateixos, i busques una mica la novetat. Passem moltes hores trucant a cuiners, i és que són males dates també, perquè després de festes molts aprofiten per fer els seus descansos. I tenir el temps suficient també afavoreix la presència de productors de l'oli, que han de ser els principals protagonistes. Això també depèn de si tenen bona collita o no, etc. De moment ho anem aconseguint, i venen alguns que feia anys que no venien. Estem contents per això.