Els avantatges que pot tenir collir les olives més verdes seran el tema de debat de la jornada tècnica que han organitzat l’Escola de Capacitació Agrària i l’Ajuntament de la Granadella la tarda del dimecres 8 d’octubre a aquest municipi. Hi participaran Esteve Martí (IRTA), Eduardo Pons (Grup Pons), Venanci Guiu (Molí dels Torms) i Marcel Vidal (cooperativa de Bellaguarda).

La collita avançada d’olives és una estratègia per aconseguir unes característiques organolèptiques particulars apreciades per alguns consumidors i també per evitar riscos amb les gelades hivernals. La collita i elaboració per partides i qualitats d’oli diferenciades segons el moment de collita pot a ajudar a gestionar millor la qualitat dels olis produïts pel molí i poder oferir, en la comercialització, un catàleg d’olis de màxima qualitat adaptat a les preferències dels consumidors.