El 74% de l'oli d'oliva de Catalunya el produeixen les cooperatives agràries, una dada que, tot i la creixent presència de molins particulars al sector, es manté amb lleugeres variacions en l'última dècada. Així ho constaten les conclusions de l'Observatori del Cooperativisme Agrari Català 2025 que es van presentar el 29 de maig durant la 42a assemblea general de la Federació de Cooperatives Agràries, que per primera vegada se celebrava a Arbeca. L'oli, de fet, és el sector agroalimentari en què el cooperativisme té més pes sobre el conjunt de la producció del país, seguit de l'ametlla (71%), l'avellana (66%), el vi (65%) i l'arròs (64%). En fruita dolça de pinyol és un 44%, en horta un 13% i en porcí un 10%.

A l'assemblea, a què van assistir uns 300 representants de cooperatives, a més de responsables de l'Administració i entorn social i econòmic, es va exposar també el volum de facturació del cooperativisme agrari, que ha augmentat un 22% respecte a la mitjana dels últims quatre anys i actualment se situa als 12  milions de mitjana per cooperativa. Això també revela el progressiu procés de concentració empresarial que s'està donant en aquest àmbit, ja que mentre creix la facturació disminueix el nombre de cooperatives existents. Si fa 10 anys n'hi havia 221 i facturaven 7,1 milions cadascuna de mitjana, ara n'hi ha 185 i facturen 12 milions de mitjana. Amb tot, el Segrià (21) i les Garrigues (18) continuen sent les comarques que tenen més cooperatives, tot i que en facturació les Garrigues és la 17a. El Segrià i el Pla d'Urgell són les que més facturen.