Es respiren temps d'obertura al sector de l'oli garriguenc. Després de mig de segle de pocs moviments normatius, la Denominació d'Origen Protegida (DOP) de l'oli d'oliva verge extra Les Garrigues està a punt d'executar un dels canvis més importants de la seva història (i també un dels més reivindicats). Segons ha confirmat el president de la DOP, Enric Dalmau, la junta va presentar fa uns tres mesos a tots els productors les bases d'un nou reglament, que van quedar després aprovades en assemblea amb el vistiplau de la majoria.

La idea és modificar diversos articles del reglament perquè, entre altres coses, els productors inscrits tinguin la llibertat de fer oli sense el segell (tal com ja passa des de fa anys en altres DOP de Catalunya). És a dir, per primer cop en la seva història, els molins de les Garrigues tindran la possibilitat de moldre olives que no siguin arbequines i que, fins i tot, procedeixin de zones geogràfiques de fora de l'àmbit competent de la DOP (més enllà de la comarca de les Garrigues). Actualment, les úniques varietats d'oliva que estan admeses pel reglament de la DOP són l'arbequina (que ha de tenir una presència mínima del 90% en l'oli) i la verdiell.  

Després de l'aprovació dels membres de la DOP, és ara el departament d'Agricultura qui està treballant per a la redacció definitiva del nou reglament. El director general d'Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia, Joan Gòdia, ha confirmat que els tècnics del departament i els seus serveis jurídics estan treballant en un nou redactat que volen llest en uns dos mesos. "Ho volem accelerar perquè estigui aprovat abans de la pròxima campanya de l'oli", va avançar aquesta setmana el mateix Gòdia.

Un cop estigui redactat el nou reglament i presentat al Consell Regulador de la DOP per al seu vistiplau final, s'haurà de publicar una ordre de modificació posar-lo en exposició pública per a possibles al·legacions. Cal recordar que la Generalitat té la competència exclusiva sobre el règim jurídic de totes les DOP catalanes.

Límits i traçabilitat
Segons fonts consultades, alguns dels articles del reglament que es modificaran seran el 6.5, el 8.4, el 8.7 i el 14.1. Precisament, el primer d'aquesta llista estipula que "a les parcel·les corresponents als oliverars inscrits i a les seves edificacions annexes, no podran entrar-hi existències d'olives o olis no acollits a la DOP", circumstància que haurà ara de modificar-se.

Diferents fonts confirmen que la idea és que el nou redactat limiti fins al 25% la producció d'oli que els molins membres de la DOP puguin fer fora del segell. És a dir, els seus molins tindran permís per moldre olives que no pertanyen a la DOP i, fins i tot, comprar oli d'altres productors no inscrits per a la seva venda (també sense el segell oficial). Això sí, s'hauran d'aplicar totes les mesures necessàries de traçabilitat per garantir que l'oli que s'envasi amb el segell oficial continuarà complint amb les condicions que dicta el reglament. 

"És una mesura benvinguda per una bona part dels productors i, de fet, ja fa més de sis anys que ho estàvem demanant", explica el gerent de l'Arbequina, Sergi Millán. "Es tracta bàsicament d'una via per garantir la nostra supervivència en moments de crisi productiva, en què hàgim de buscar olives fora per amortitzar el rendiment del molí", afegeix el president de l'Arbequina, Jaume Gotsens. En uns termes semblants ho celebrava Sergi Garcia, el gerent del Cuadrat Valley, productor privat de l'Albagés. "La DOP ha escoltat les peticions de molts productors i ens dona una mica més d'oxigen per afrontar els reptes del mercat", va manifestar Garcia durant la celebració d'una taula rodona enregistrada  pel pòdcast SomRurals, del grup SomGarrigues, durant la passada edició de la Fira de l'Oli a les Borges Blanques.

El president de la Cooperativa de Juncosa, Albert Guiu, alhora vicepresident de la junta de la DOP, va valorar la proposta del canvi normatiu com a "molt positiva", tot i que va fer una crida a esperar exactament els detalls del text definitiu abans de fer una valoració final. "Encara està en tràmit i falta tancar alguns serrells, però segur que serà una mesura bona per a tothom", conclou Guiu.